Şanlıurfa’nın Siverek ilçesiyle özdeşleşen Siverek Tavası, hazırlanışındaki farklı yöntemle yöre mutfağında kendine özgü bir yere sahip. Türk Patent ve Marka Kurumunun 23 Mayıs 2023 tarihli coğrafi işaret tescil belgesine göre yemek, zırhta çekilmiş kuyruk yağlı koyun eti ile kuşbaşı koyun etinin aynı tepside pişirilmesiyle hazırlanıyor. 180-200 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık bir buçuk saat pişen yemeğin közlenmiş Birecik patlıcanı ise tepsi fırından çıkarıldıktan sonra ekleniyor.
Kaynak: https://www.urfanatik.com/siverek-tavasinin-tarifindeki-sasirtan-ayrinti-patlican-en-son-ekleniyor
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü