Şanlıurfa’nın geleneksel sofralarında yer alan Urfa Sac Kavurması, Türk Patent ve Marka Kurumunun coğrafi işaret sicilindeki tarifiyle yöresel mutfağın kendine özgü pişirme yöntemlerini yansıtıyor. 24 Temmuz 2020 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenen yemeğin resmî tarifinde 2 kilogram kuzu bel eti, 200 gram kuyruk yağı ve 80 gram Şanlıurfa sadeyağı kullanılıyor. Etin önce kuyruk yağıyla pişirilmesi, sadeyağın ise daha sonra eklenmesi geleneksel hazırlama yönteminin önemli ayrıntıları arasında
Kaynak: https://www.urfanatik.com/sanliurfanin-tescilli-sac-kavurmasinin-sirri-2-kilo-ete-80-gram-sadeyag
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü