URFANATİK-Tarihi ve kültürel zenginlikleriyle Türkiye’nin önemli turizm merkezlerinden biri olan Şanlıurfa, gastronomi alanındaki potansiyeliyle de dikkat çekiyor. Göbeklitepe ve Karahantepe gibi dünya çapında ilgi gören arkeolojik miraslara ev sahipliği yapan kent, kendine özgü yemekleriyle ziyaretçilerine farklı bir kültürel deneyim sunuyor.
Urfa kebabı, çiğ köfte, lahmacun, borani, içli köfte ve yöresel tatlılar başta olmak üzere pek çok lezzeti barındıran Şanlıurfa mutfağı, kentin turizmdeki önemli değerleri arasında bulunuyor.
Özellikle kültür turizmi kapsamında şehre gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerin yöresel yemeklere gösterdiği ilgi, gastronomi turizminin geliştirilmesine yönelik beklentileri de gündeme getiriyor.
Urfanatik olarak vatandaşlara ve kenti ziyaret eden turistlere, “Şanlıurfa’nın zengin mutfak kültürü daha fazla turist çekebilir mi?” sorusunu yönelttik.
Mikrofonlarımıza konuşan vatandaşlar, Şanlıurfa yemeklerinin turistlerin ilgisini çektiğini ifade ederken kentin gastronomi alanında daha güçlü bir tanıtıma ihtiyaç duyduğunu belirtti.
Bir otelde çalışan Barış Ayman, Şanlıurfa’ya gelen misafirlerin özellikle yöresel yemekleri tatmak istediğini belirterek gastronominin kent turizmine önemli katkılar sağlayabileceğini söyledi.
Ayman, “Kesinlikle çok çekiyor. Bir otelde çalışıyorum. Misafirlere zaten yerel yemeklerimizi çok fazla öneriyorum. Gelenler doğrudan yöresel yemekleri yemek istiyor. Kebap bunların en başında geliyor ancak diğer lezzetlerimizi de tatmak istiyorlar” dedi.
Kentte restoranların geliştiğini ancak tanıtımın yeterli olmadığını ifade eden Ayman, “Daha hijyenik restoranlar açılıyor, daha güzel ve daha iyi yerler oluyor. Ancak yeterince tanıtılmıyor. Nedenini bilmiyorum. İlgili kurumların bu yerleri ve yemeklerimizi daha iyi tanıtması gerekiyor. Biraz araştırma yapan turistler, internetten öğrendikleri yemeklerin isimlerini söyleyerek bunları tatmak istiyor. Ancak birçok turist yemeklerimizi yeterince tanımıyor” ifadelerini kullandı.
Gastronomi turizminin esnafa da ekonomik katkı sağlayacağını belirten Ayman, “Kesinlikle turist sayısını artırır. Buradaki esnaf bir kere satış yapmakla kalmayacak. Sürekli farklı insanlara satış yapacak. Yemeklerimizin sunumu geliştirilir ve reklamı iyi yapılırsa ekonomi de canlanır” diye konuştu.
Şanlıurfa’ya ilk kez geldiğini söyleyen Betül Gül Ceylan ise kentin mutfak kültüründen etkilendiğini belirterek özellikle sosyal medya üzerinden yapılacak tanıtımların daha fazla turist çekebileceğini dile getirdi.
Ceylan, “Tabii ki artırabilir. Bence turist çekebilir çünkü Urfa’nın çok muhteşem bir mutfağı var. Ben ilk kez Urfa’ya geliyorum. Bence daha fazla tanıtımla çok daha fazla insan gelebilir. Şu anda gelen turist sayısı yeterli midir, bunu bilmiyorum. Rakamlarla ilgili bilgim yok” dedi.
UNESCO Müzik Şehri etkinlikleri kapsamında Şanlıurfa’ya geldiğini belirten Ceylan, kentte katıldığı gastronomi etkinliklerinden memnun kaldığını ifade etti.
Ceylan, “UNESCO Müzik Şehri etkinlikleri kapsamında buraya ilk kez geldim. Bu beni çok keyiflendirdi. Bol bol gastronomi etkinliği yapılıyor. Gastronomiyle ilgili güzel çalışmalar olduğunu düşünüyorum. Bizi çok güzel mutfaklara götürdüler, tadımlar yaptık. Bence bunlar daha da zenginleştirilebilir” şeklinde konuştu.
Şanlıurfa mutfağının uluslararası alanda daha fazla tanıtılması gerektiğini vurgulayan Ceylan, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Artık günümüzde Instagram ve kısa vloglarla anlatılabilir. Biraz Urfa’ya ait mizah da katılabilir. Bu, insanların ilgisini çekebilir. Bence zaten yeterince güzel bir mutfağı var. Sadece biraz daha tanıtıma ihtiyacı olduğunu düşünüyorum. Urfa kebabını biliyoruz ama daha fazla tanıtmak gerekiyor. Bunu özellikle uluslararası açıdan söylüyorum. Türkiye’de Urfa kebabı biliniyor ancak uluslararası alanda daha çok genel olarak kebap tanınıyor.”
Şanlıurfa’nın yemek kültürünün asırlardır yaşatıldığını belirten Süleyman Çelik ise kentin gastronomi ve geleneksel eğlence kültürünün turistler açısından önemli bir çekim unsuru olduğunu söyledi.
Çelik, “Bizim yemek kültürümüz asırlardır Urfa yöresine aittir. Yemeklerimiz dışarıda da oldukça meşhurdur. Sıra gecelerimiz, eğlencelerimiz var. İnsanlar gelip çiğ köfte yoğuruyor, özel Urfa yemeklerini yiyor, sofralarımızı paylaşıyor. Urfa yemekleri Türkiye’nin her yerinde ilgi görüyor” dedi.
Şanlıurfa’ya yalnızca yöresel yemekleri tatmak amacıyla gelen ziyaretçiler de olduğunu ifade eden Çelik, “Dışarıdan insanlar özellikle Urfa yemeği yemek için geliyor. Urfa kebabı olsun, özel sulu yemeklerimiz olsun, insanlar bunları merak ediyor. İstanbul’dan bile bunun için özel olarak gelenler var. Arkadaşlarımızı arayıp yemeklerimizi soruyorlar” diye konuştu.
Yerel yönetimlerin gastronomi alanında daha kapsamlı çalışmalar gerçekleştirmesi gerektiğini savunan Çelik, “Belediyenin özellikle restoranları daha da geliştirmesi ve yemeklerimizi daha fazla tanıtması lazım. Bu konuda büyük bir proje yapılmasını bekliyoruz. Urfa yemekleri tarihi bir kültüre sahip. Avrupa’da da bizi izliyorlar. Oradaki insanlar da yemeklerimizi görüyor ve merak ediyor. Gelen oluyor, gelmeyen oluyor. Herkesi bekleriz” ifadelerini kullandı.
Gastronomi turizminin yalnızca restoranlara değil, kent ekonomisinin farklı alanlarına da katkı sağlayacağını belirten Çelik, turist sayısının artmasının esnafa olumlu yansıyacağını söyledi.
Çelik, “Yemeklerimiz tanıtıldığında esnafın ve ekonominin de faydasını görüyoruz. Yabancı turist geldiği zaman alışveriş yapıyor, yemek yiyor ve ekonomi canlanıyor. Bunun için ticaretin daha da gelişmesi gerekiyor” dedi.
Bu bağlantı sizi https://www.urfanatik.com dışındaki bir siteye yönlendiriyor.