Şanlıurfa’nın geleneksel taş evlerinde mutfaklar, aynı anda yedi veya sekiz çeşit yemek pişirilebilecek şekilde düzenleniyordu. Tandırlık adı verilen bu bölümlerde birden fazla ocak bulunuyor, yemek hazırlığından ekmek yapımına kadar farklı işler yürütülüyordu. Şanlıurfa Kültür Atlası’nda yer alan geleneksel mutfak kültürü araştırması, eski Urfa evlerinin mimarisindeki bu dikkat çekici ayrıntıları ortaya koyuyor.
Şanlıurfa’nın eski evlerinde şaşırtan mutfak düzeni: Aynı anda 8 yemek pişiyordu
