Şanlıurfa’nın köklü kültürel lezzetlerinden şerbetçilik geleneğinin önemli temsilcilerinden Hacı Halil Ökkaş, geçtiğimiz günlerde yaşama veda etti. Eyyübiye ilçesindeki tarihi Haşimiye Meydanı’nda uzun yıllar boyunca yöresel şerbetleri vatandaşlarla buluşturan Ökkaş, kent sakinleri tarafından tanınan ve sevilen bir isimdi. Usta şerbetçinin vefatı, ailesi ve sevenleri arasında büyük üzüntüye neden oldu.
Hacı Halil Ökkaş’ın cenaze töreni, 14 Ekim Çarşamba günü öğle namazını müteakip Miskinler Camisi’nden kaldırılarak Harrankapı Aile Mezarlığı’nda toprağa verildi.
Şanlıurfa’nın meşhur şerbetçisi Hacı Halil Ökkaş’ın vefatının ardından, babasının izinden gitme kararı alan oğlu, ata mesleğini sürdürme sorumluluğunu üstlendi. Yıllarca Haşimiye Meydanı’nda “yanbalı” ve “meyan şerbeti” gibi geleneksel içecekleri büyük bir ustalıkla hazırlayan Ökkaş’ın oğlu, bu eşsiz lezzetleri gelecek nesillere aktarmak için babasının mirasını yaşatmaya devam edecek.
Bu karar, Şanlıurfa’nın kültürel mirası içinde özel bir yere sahip olan geleneksel şerbetçilik sanatının sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor. Hacı Halil Ökkaş’ın oğlu sayesinde, Haşimiye Meydanı’nda nesillerdir devam eden bu lezzet geleneği, şehrin kimliğinin ayrılmaz bir parçası olarak varlığını koruyacak.
Yanbalı, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde, Şanlıurfa’da meyan şerbetine verilen yöresel bir addır. Doğadan toplanan meyan bitkisinin köklerinden elde edilen bu tamamen doğal ve ferahlatıcı içecek, özellikle yaz aylarının kavurucu sıcağında ve Ramazan sofralarında serinletici etkisiyle bilinir. Şanlıurfa’nın köklü içecek kültürü arasında yer alan yanbalı ve meyan şerbeti, hem doğal yapısıyla hem de tarihsel önemiyle dikkat çekmektedir.
Kaynak: https://www.urfanatik.com/haci-halil-okkasin-mirasini-oglu-yasatacak
