Şanlıurfa’nın tescilli Frenk Çömleği: Domatesin yöresel adı bu yemekte yaşıyor

Şanlıurfa mutfağında domates için kullanılan frenk sözcüğü, geleneksel bir yemeğin adında yaşamaya devam ediyor. Urfa (Şanlıurfa) Frenk Çömleği, domatesin kuzu eti, taze kırmızı isot ve yöresel baharatlarla toprak kapta pişirilmesiyle hazırlanıyor. Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odasının başvurusu üzerine 1 Aralık 2017’de coğrafi işaretle tescillenen yemek, Türk Patent ve Marka Kurumunun resmî kayıtlarında 253 tescil numarasıyla yer alıyor.

Kaynak: https://www.urfanatik.com/sanliurfanin-tescilli-frenk-comlegi-domatesin-yoresel-adi-bu-yemekte-yasiyor