Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Ağustos 2026” raporu, ülkedeki ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarında önemli bir artış yaşandığını gözler önüne serdi. Verilere göre, Ağustos ayında toplamda 1 milyon 21 bin 399 ton inek sütü toplandı. Bu rakam, bir önceki ay olan Temmuz’daki 987 bin 644 tonluk miktara kıyasla yüzde 3,4’lük bir yükselişe işaret ediyor ve süt üretimi sektöründeki canlılığı gösteriyor.
Ticari süt işletmelerinin Ağustos ayındaki inek sütü toplama miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9,5 oranında artış gösterdi. Yılın Ocak-Ağustos dönemine bakıldığında ise, bir önceki yılın aynı sekiz aylık periyoduna göre yüzde 2,8’lik bir artış kaydedildiği belirtildi.
İçme sütü üretimi de Ağustos ayında yükselişteydi. Bir önceki ay 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, yüzde 6,3’lük bir artışla 138 bin 885 tona ulaştı. Yıllık bazda (geçen yılın aynı ayına göre) süt ürünleri üretimindeki değişimler ise çeşitlilik gösterdi. İnek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8, içme sütü üretimi yüzde 4,8 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 7,5 oranında artış kaydederken, yoğurt üretimi yüzde 0,9’luk hafif bir düşüş yaşadı.
Ocak-Ağustos dönemindeki genel tabloya bakıldığında, süt ürünleri sektöründeki bazı ürünlerde belirgin artışlar göze çarpıyor. İnek peyniri üretimi yüzde 3,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7,0 ve içme sütü üretimi yüzde 8,2 oranında yükseldi. Buna karşılık, tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 1,1’lik bir azalma gözlemlendi. Bu veriler, Türkiye’deki tarım ve hayvancılık sektörünün dinamik yapısını ve süt ve süt ürünleri pazarındaki eğilimleri net bir şekilde ortaya koyuyor.
Kaynak: https://www.urfanatik.com/agustos-ayinda-1-milyon-21-bin-ton-inek-sutu-toplandi
