Şanlıurfa’nın Halfeti ilçesiyle özdeşleşen ve siyaha yakın rengiyle dikkat çeken karagül, bu kez dondurma olarak vatandaşların beğenisine sunuluyor. Kendine özgü görünümü ve aromasıyla ilgi gören karagül dondurması, ilçeyi ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin de dikkatini çekiyor.
Şanlıurfa’nın sakin şehir unvanlı Halfeti ilçesinde yetişen karagül, farklı kullanım alanlarıyla adından söz ettirmeye devam ediyor. Kendine has rengiyle bilinen ve ilçenin simgeleri arasında yer alan karagül, kurutularak gıda ve kozmetik sektöründe değerlendirilirken artık dondurma üretiminde de kullanılıyor.
Karagülden hazırlanan dondurma, alışılmış lezzetlerin dışında farklı bir ürün arayan vatandaşlara alternatif sunuyor.
Cittaslow Uluslararası Koordinasyon Komitesi tarafından 2013 yılında “sakin şehir” ağına dahil edilen Halfeti’de, karagülün korunması ve üretiminin yaygınlaştırılması için çalışmalar yürütülüyor.
Birecik Barajı’nın su tutmasıyla birlikte ilçedeki bazı alanların sular altında kalması, karagülün yetiştiği alanların azalmasına neden oldu. Bu özel bitkinin varlığını sürdürmesi ve farklı alanlarda değerlendirilmesi için çeşitli çalışmalar gerçekleştiriliyor.
Halfeti Kaymakamlığı, Halfeti Belediyesi ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünün iş birliğiyle seralarda yetiştirilen karagüller, ilkbahar ve sonbahar dönemlerinde açıyor.
Açan karagüller, gıda ve kozmetik sektöründe kullanılmak üzere dallarından kesilerek toplanıyor. Böylece ilçeyle özdeşleşen bu özel bitkinin farklı ürünlerde değerlendirilmesine imkan sağlanıyor.
Karagülün dondurma olarak sunulması, Halfeti’nin yöresel ürün çeşitliliğine yeni bir örnek kazandırıyor. Siyah rengiyle tanınan karagülden hazırlanan dondurma, farklı görünümü ve aromasıyla hem ilçe sakinlerinin hem de bölgeyi ziyaret eden turistlerin ilgisini çekiyor.
Bu bağlantı sizi https://www.urfanatik.com dışındaki bir siteye yönlendiriyor.
Kaynak: https://www.urfanatik.com/halfetinin-siyah-gulu-dondurma-oldu
